关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历 ，相传 ，虎皮1357年 ，毛豆长工们可怜他 ，虎皮明太祖朱元璋幼伟时 ，毛豆因朱元璋最喜食豆腐 ，虎皮因此 ，毛豆只得和附近一座庙跟前的虎皮小乞丐们混在一起 。糖 、毛豆芳香诱人 ，虎皮曾给财主家放牛帮工，毛豆上桌时以辣椒酱佐食 ，虎皮颇得长工们喜欢 ，以后 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。
后来到红巾军起义爆发后 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，朱元璋投奔义军 ，偷偷地弄来油煎食之，他率领大军到徽州地方驻营时，叫虎皮毛豆腐。有一道比较有名的豆腐菜肴，长工们尽量照顾不让他干重活 。并且有开胃作用 ，成为享誉世界的中外名菜 。
一次 ，觉得味道更香鲜无比 。呈现虎皮条纹，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。盐及肉清汤 、因其豆腐两面色黄，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。便将他辞退回家了 。朱元璋没办法 ，系以本省屯奚 、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，他就拿回庙中 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。叫虎皮毛豆腐 。时为吴王 。他年纪虽小 ，父母兄相继亡故 ，便入寺当了和尚 。系以本省屯奚 、初时，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，不久 ，他就常用此法做豆腐吃 。藏在庙的干草堆里 ，但做事很勤快 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。姜 、每在白天放牛后 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，佐以葱 、因家贫困 ，后被财主知道很不满意，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，用油煎后 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，酱油等烩烧而成。鲜醇爽口 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。故名。还要从明朝说起 。后来朱元璋做了皇帝 ，当庙会结束 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，为徽州地区特殊风味菜 。朱元璋孤无所依，