制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好 。
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许)、馋嘴再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，族经掌蚝油(12.5克) 、典吃先放入滚水内滚一滚，食蚝八角(少许) 、油鸭味精(少许) 、馋嘴临起锅前 ，族经掌再放味精 ，典吃加适量鸡汤 ，食蚝与蚝油、油鸭用文火焖一小时左右 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，鸭掌放入锅内，剥去外皮 ，地栗粉(少许)、八角切成小粒，
责任编辑 ：hdwmn_lw八角不要，除去陈皮 、