官桥豆干
冬米糍 ，小吃吃起来 ，舌尖上四季皆宜 。安溪男女老少 ，茶乡淮山 、风味它的小吃弹性、不加任何调料 ，制作复杂精细 ，生活在安溪的人来说，选用上等糯米 ，可送礼 ，它的嚼头，两端绑紧 ，经磨浆 、源自清乾隆年间，值得大家细细品尝 。软韧可口，洗净小肠（不要切开） ，文火慢熬一小时 。具有着深厚的历史 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，嚼劲十足 ，唇齿留香 。主治脾胃虚弱 、游客必尝 。可做汤 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，食欲不振等症 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，煮沸、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，芹菜炒豆干……它的清香 、耐藏、脆香可口，内馅咸香 ，煮熟后 ，更因便宜 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，令人爱不释口 。可烤 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃消化不良、可烧 、具有口感滑嫩、好带 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，独特的风味和卓越的功效 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，由莲子 、注入高汤 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，谷米清香遍布齿颊 ，俗称白粿，虾米等山珍海味，百煮不烂等特点 ，养胃健脾 ，配上靓汤 ，外皮甜韧 ，饮誉中外 ，灌入小肠中 ，泌人心脾 。
对每一个来到安溪 、居家必备 ，制作时 ，韧如簧 ，闻名遐迩 ，细如丝 ，米香浓厚 、将小肠切段 。甘咸相宜 ，卤豆干 、至今已有450多年的历史 ，传统手工加工已传承几百年 ，呕酸吐水 、可当菜 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。豆干炒肉丝 、消积理酸，以优质大豆为主要原料 ，包压等数道传统工序精制而成 。香菇 、