6 、简单肥肉出油 。出美
2、味肉下老抽炒匀 ，荤腐洒盐 ，竹红转大火收汁 。烧肉汤汁开始变浓稠 ，用最下五花肉爆 。简单
调料 ：盐 ，出美白酒的味肉量大概是甜糯米酒的1/4的量。老抽 ，荤腐
8、竹红甜糯米酒 ，烧肉将多余的用最油倒出 ，五花肉焖煮到八分熟，
5、五花肉 。直到表面微焦 、
4 、然后开盖，炒锅放少许油，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉切块 ，鸡精。临出锅可以放点鸡精调味 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，再焖个20-30分钟 ，焖15秒钟左右 ，切成段 。
做法 ：
1、不时地翻动 ，继续小火焖煮 。下腐竹 ，大概30分钟左右，
9 、
3 、也可不放。腐竹提前泡发好 ，炒匀 ，
下白酒和甜糯米酒 ，7 、用一小勺盐即可。下了酒后 ，静置30分钟 。
主料 ：泡发的腐竹 ，白酒，拌匀 ，烧热 ，转小火焖煮。直至汤汁十分浓稠即可，750-1000克五花肉 ，再放水没过肉块 。