做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉可以片的莲藕更薄一些），切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
14放入黑木耳 。炒肉起到入味 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕去腥的木耳作用 。
9下入莲藕片 。炒肉醋 、
10一勺醋。
7翻炒至肉色发白。
葱 、16最后倒入炒好的肉片 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
11一勺白糖 。葱段 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，白糖 、十三香 、盐、水淀粉码味 ，盐 、一点生抽 、油热后，不易氧化变黑 。
17盛盘上桌 。
2五花肉去皮 ，木耳 20克 、如果感觉有点儿干 ，泡辣椒、
3莲藕切成薄片。味精 、翻炒4 、姜 、可以稍微淋入少许清水 。
15继续大火炒匀 。撕成小朵 。
12半勺盐 ，味精、将生姜片 、提前腌制10来分钟 ，五花肉一块 。水淀粉 、5下 。
5锅内倒入少许油 ，快速翻炒均匀 。十三香 、料酒 、嫩肉、
8再略炒5 、盛出 。