可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、难以获得健康益处 。味道浓甜 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，味道苦涩 ，但对健康的益处最大 。简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，亦无良好品质 ，
“代可可脂”是指奶油 、主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，根本不甜 ，可可原浆、凝固而成，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，成本更低 ，研磨 、一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，
总之 ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，一点儿也不甜 ，则巧克力对健康的益处越大 。所以一般可可脂含量越高 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉，味道苦 ，可可脂比例较高（如60% ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，口感较苦涩 ，血脂 、不过 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，是人们喜爱巧克力的根本原因。所以可可液块和可可浆比例越多 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，
主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，“可可浆” 、“可可粉” 、也含有多酚物质 。