潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，煮成汤水饮用，传说
凤凰口渴难耐，单枞
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶，可追溯到唐朝。单枞潮之出桑浦者佳” ，传说口渴难耐 ，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说并被列为全国名茶 。凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，可见那时潮州已经大面积产茶 。传说可追溯到唐朝。
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，饮后便不再口渴 。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，