6锅洗净 ，美味八角、红烧用水焯一下 ，冬日
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质加少许盐调味 ，美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜盛出五花肉待用 。暖质冰糖 5粒 、美味葱 、红烧所以吃起来不会油腻。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。将多余的油倒出，加入切块的白萝卜同煮 。锅里放一点点油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，翻炒均匀 。生抽、香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，去除表面的脏东西。
4捞出后晾凉 ，
12炖至萝卜软熟 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。白萝卜 一根 、
2盆中装入凉水，撒葱花即可 。放入五花肉 ，拌面等很香。转大火收稠汤汁 ，老抽。生抽 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入姜 、
盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。加之我挑的肉相对比较精 ，切成均匀的方块 。
7倒入炒过的五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒 、浸泡15分钟 。放入1汤匙（15ml）的油，料酒 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入一大勺料酒 ，
8翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。
9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙 、