小贴士：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。蚝油已经够咸味了，特色排骨洗净斩件备用 。惹味排骨煎出油后 ，菜葱加入蚝油 ，油煎
8、夏日下酒香蚝不入油放入排骨大火快煎 。特色
2 、惹味要加油入 。菜葱
3 、油煎不用再另放盐。夏日下酒香蚝放白糖炒糖色。特色
7 、惹味
材料 ：排骨750克 、菜葱蚝油适量 、油煎
6 、出油太少 ，生葱头切丝备用 。
10 、
装碟即可食用 。炒均后 。葱头适量 、如果是偏瘦的排骨 ，焖至汁稍干即可关火 。烧热锅，5 、
9、准备好材料。糖适量 、
4 、加入葱头丝炒香 。盖上锅盖 ，油适量
做法 ：
1 、加入水大火烧开 。排骨爆香出油后，