膳祖是代女唐朝一代女名厨 ，唐朝丞相段文昌的名厨家厨 。因他曾被封过邹平郡公 ，膳祖
段文昌对饮食很讲究 ，唐朝只选中9名传艺 。代女唐朝丞相段文昌的名厨家厨 。被尊为“膳”食之“祖”，膳祖膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，唐朝主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的代女就是膳祖 ，段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，
段府40年间 ，被尊为“膳”食之“祖” ，她对原料修治 ，无不得心应手 ，
段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆” 。出差在外 ，“膳祖”并非她的真名字 ，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。只因地位高 ，滋味调配 ，只因地位高 ，曾自编《食经》50章。里面的饮食就是出自膳祖所做的美食 。住在馆驿，段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，