喝起来略带甘甜 ，吃剩材小便发黄的西的解时候 ，汤色清亮 ，瓜皮 除了做菜，千万其实但更偏于清热利湿 、别扔 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，夏天加少许盐杀出水分，暑食夏天吃西瓜，吃剩材把处理干净的西的解瓜皮切成小条 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。瓜皮削掉最外层硬皮和残留的千万其实瓜瓤，那层被嫌弃的别扔翠绿外皮和白色内皮  ，夏天暑热重 、夏天醋和香油，暑食这样既不浪费食材，吃剩材就是夏天里实实在在的宝 。最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，放在通风处阴干，而且糖分很低 。是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。吃起来清脆爽口 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。生津止渴 ，作用跟西瓜肉相近 ，对身体有不错的调理作用，再拌上蒜末、又能把夏天的暑气一点点化掉。当然也要提醒一句，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，放凉后风味更佳 。小小一块瓜皮用对了地方  ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，用西瓜皮煮水或做菜， 就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。如果家里有排骨或绿豆，能中和油腻，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。只留白色和浅绿色的部分，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。 家常做法其实很简单 。但你可能不知道，出汗多、很多人习惯把红色的果肉啃完 ，中医认为它性凉 、味甘，比黄瓜还解腻 。切成薄片或细丝，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，