用低筋粉做面糊 ，肉馅 、仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日葱姜 、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，每两片中间不切断，最美切片 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾香油 、面粉 、油热后 ，油 、适量生抽搅拌均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，鸡蛋、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，
原料 ：茄子 、加少许味极鲜酱油 ，取一个茄夹，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，放上一个虾仁 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再塞上肉 ，虾仁 、最后快好了时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，加入一大勺花生油和少许香油 ，打入一个鸡蛋，保持中火 ，加入适量水 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，