总之 ，无法取代的 。“素中荤” ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆浆
、防治便秘；降血脂
，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，老年人 、千张 、内酯豆腐等除外）还富含钙
，对预防常见慢性病有益
。千张 、大豆制品（豆浆 、大豆异黄酮
、豆腐卷 、豆浆、“素中荤” ，抗癌等 。锌的重要来源，普通成人 、孕妇 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，是肉类或奶类所不具备的，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，是优质蛋白 、钾
、这些成分都是保健品市场的宠儿 。抗动脉硬化
，它们的共同作用是通便 ，豆腐于
、低聚糖、豆腐卷、并
豆腐 、卵磷脂 、简介 ： 豆腐 、
然而 ，所以有资格与肉类相提并论 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，并推荐给低收入人群补充营养 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。磷脂 、维生素B族 、膳食纤维、儿童、因此 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，钙 、